تقوم العديد من المراكز العلمية المهتمة بصحة الإنسان كل سنة بالتفتيش عن مكامن الفائدة في العديد من الأغذية المعروفة والهدف دائما هو التمتع بالصحة الجيدة وإمكانية العيش طويلاً بأفضل صورة ممكنة.
هذا العام كانت نتيجة الأبحاث التي أجريت أن خرج المهتمون بصحة الإنسان بثمانية نقاط مهمة للتمتع بصحة جيدة.
إذاً: ماهي أهم النقاط التي يمكن للشخص السليم أن يتبعها ليبقى بصحة جيدة ويعيش طويلاً؟
1. شرب الشاي:
يعد الشاي مركب مليء بمضادات الأكسدة وصار معروفاً أنه عبارة عن جزيئات مضادة للشيخوخة بامتياز.
تساعد مضادات الأكسدة الجسم في الدفاع ضد الظواهر الإلتهابية وخاصة الجزيئات المعروفة بالpolyphenols التي تتدخل في الوقاية من الإصابة بالسرطان.
علمياً:
يعد الشاي الأخضر غني بهذه المركبات شرط استخدام أوراق الشاي بالنقع لمدة عشر دقائق.
2. الكركم في كل الوجبات:
هذا البهار الأصفر مليء بمضادات الأكسدة ومضادات السرطان بشكل موثوق علمياً .
كما أظهرت الدراسات أن البهار قادر على تثبيط تشكل الصفيحات النشوانية في الدماغ و التي تعتبر نقطة الانطلاق للإصابة بداء الزهايمر .
لذلك ينصح بإضافته إلى العديد من الوجبات والحلويات لوحده أو مع الفلفل الأسود.
3. تناول السمك مرتين بالأسبوع على الأقل:
تعتبر الأسماك من أغنى الأطعمة بال أوميغا 3 (omega-3 ) وهي حموض دسمة أساسية غير مشبعة مفيدة خاصة للقلب والجهاز الوعائي .
كما تساهم في تشكيل الأغشية الخلوية والعصبونات .
ومن هنا قد تكون مساعدة في حالات الاكتئاب و اضطراب المزاج والسلوك.
4. تناول البيض:
وخاصة الناتج عن حيوانات خضعت لنظام علف غني بحبوب الكتان الذي يعتبر مهماً للomega-3 .
5. استخدام الزيوت النباتية:
وخاصة زيت الزيتون – الكولزا –الكانولا.
ينصح قطعا باستبعاد الزبدة والمارغرين من الغذاء والاستعاضة عنها بهذه الزيوت .
6. ازدياد المتناول من الأغذية النباتية:
وإنقاص مقدار المتناول من الأغذية ذات المصدر الحيواني بحيث لاتتجاوز كمية اللحم الأحمر 300-500 غ في الأسبوع.
تناول الكثير من الخضار والفواكه.
7. الإقلال قدر الإمكان من المشروبات السكرية:
حيث تعتبر هذه المشروبات غنية بالسكاكر السريعة الامتصاص والتي تساهم في ازدياد الوزن .
ومعروف أن ازدياد الوزن يعتبر عامل خطر بالنسبة للإصابة بكل من الداء السكري وأمراض القلب.
مثال على هذه المشروبات :
الصودا وبعض العصائر التي يضاف إليها السكر.
8. تجنب الكحول
أخيراً ليس الغذاء هو العامل الوحيد الذي يؤمن لنا الصحة بل يجب ممارسة فعالة للرياضة وبشكل منتظم.
على الأقل 30 دقيقة من المشي السريع باليوم أو مرتين بالأسبوع بالنسبة للأشخاص غير القادرين لأسباب صحية مختلفة .
يساهم المشي في تحسين أرقام الضغط والكولسترول وأرقام السكر في الدم .
كما يساهم في تحسين الحالة النفسية والمزاج بالإضافة إلى فوائد أخرى عديدة.
موضوع: ثمانية نصائح تتعلق بالغذاء للتمتع بصحة جيدة والعيش طويلاً 
الثلاثاء 22 نوفمبر 2011, 7:21 am